Description
Raisins issus de deux terroirs : vignobles aux pieds des Cévennes apportant des arômes fruités et épicés et de la vallée de l’Aude qui donneront puissance et rondeur.
Vendange égrappée à 100%. Longue macération avec remontages fréquents. Fermentation malolactique. Elevage en fûts de chêne pour 10% de la cuvée, le reste en cuve inox
